I rustici

Ravioli rustici

Ingredienti:

  • Ravioli
  • Patate
  • Carne di suino
  • Uova
  • Formaggio
  • Noce moscata
  • Pancetta
  • Pendolini
  • Besciamella
  • Sale

Preparazione:

Il rustico è un raviolo ma particolare: il suo ripieno è composto da un fiocco di patate, carne di suino, uova, formaggio, noce moscata e sale.
Il procedimento è identico a quello del raviolo.
Per il sugo mettiamo nella pentola olio di oliva, pancetta e successivamente pendolini.
Dopo qualche minuto aggiungiamo della besciamella e facciamo cuocere 2 minuti.

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